Original recept

Till detta recept så behövs en sockerkaksform modell större

(se längre ner där har jag gjort om receptet så att det är anpassat till en vanlig sockerkaksform )

Ingredienser:

7 ägg

250 g strösocker (2,5 dl)

150 g mjöl ( 2,5 dl)

Sätt ugnen på 175 grader

Tillagning:

Smöra och mjöla en form

Separera äggvitorna från äggulorna.

Äggvitorna ska vispas till hårt vitt skum, när du vänder skålen upp och ner så ska äggvitorna vara kvar i skålen.

Äggulorna vispas tillsammans med sockret, gärna samtidigt och lika länge som äggvitorna, fast i en annan bunke. (jag brukar köra äggulor och socker i assistenten med visp funktionen, samtidigt som jag kör äggvitorna i en annan bunke med elvispen)

Rör ner mjölet i äggul- och socker blandningen.

Vänd sedan ner vitorna ordentligt VISPA EJ.

Ställ kakan på andra falsen ner ifrån i ugnen.
Låt grädda ca 40-60 minuter testa kakan med en sticka, stickan ska vara HELT torr.
Låt vila i 5 minuter innan man vänder kakan.
______________________________________________________________________

Recept till vanlig sockerkaksform

Ingredienser:

4 ägg

1,25 dl strösocker

1,4 dl vetemjöl

Tillagning:

Se ovan

Kolla kakan efter 35 minuter på den mindre varianten.

Stickan ska vara HELT torr.

Tips:

Kakan på bilden är gjort efter receptet till en vanlig sockerkaksform.

Gräddad i gasugn på temperaturen mellan 3 och 4 (max på denna ugnen är nummer 8)

Ställde den på mellersta falsen i gasspis ugnen tog ca 40 minuter.