Blog Image

matmamman.se

Tips och inspiration

Tanken med bloggen är att inspirera och visa att det inte behöver vara krångligt eller dyrt att baka eller laga mat.
Recept är bara en vägledning, det är när man vågar ändra lite som det uppkommer nya recept.
Recepten och tipsen kommer att variera i prisklass.
Men kom ihåg! våga ändra, recepten är inte skrivna i sten.

Om ni vill kontakta mig så går det bra att mejla till:
matmamman.se@gmail.com

Picklad rödlök

Inläggningar/ Sylt Posted on 2017-04-20 20:55:30

Picklad rödlök

Ingredienser:

1 dl ättika 12 % (hälften av mängden av man använder ättika 24 %)

2 dl socker

3 dl vatten

2-3 rödlökar

1 glasburk

Tillagning

Skiva rödlöken tunt

Koka upp ättika. socker och vatten. Häll den varma “lagen” över den tunt skivade rödlöken, som du lagt i en väl rengjord glasburk. Låt gärna stå till dagen efter. Förvaras kallt.



Blåbärssylt

Inläggningar/ Sylt Posted on 2016-08-20 13:48:47

Fick en kasse med blåbär av en vän för ett tag sedan, hade inte tid att göra något åt dem just då men nu har de blivit till blåbärssylt

(har en fryspåse med bär kvar i frysen till paj vid ett annat tillfälle)

Grundreceptet

Innehåll:

2 liter blåbär

3 dl syltsocker

3 dl socker

1 vaniljstång (om man vill men det behövs ej)

Tillagning:

Varva blåbären med sockret

Skrapa ur fröna ur vaniljstången och lägg i fröna + stången

Koka upp på svagvärme

Skumma ordentligt

Koka i 15 minuter

Plocka ur vaniljstången

Häll upp i ordentligt rengjorda, uppvärmda burkar (värms i 100 grader varm ugn)

Sätt på locket med en gång

Låt svalna

Förvaras svalt eller i kylen

Tips:

Jag gjorde på 3 liter bär därav antalet burkar, ena burken blev halvfull.



Inlagd gurka

Inläggningar/ Sylt Posted on 2016-08-10 21:14:41

Testade att lägga in gurkor (för ca 1 vecka sedan) därav en liten mängd

Ingredienser:

4 Västerås gurkor

1 del vatten (2 dl)

1 del socker (2dl)

1 del ättika 12% (2 dl)

1 msk gula senapskorn

lite krondill

ett par tunna skivor pepparrot

salt (utan jod)

Tillagning

Diska burkarna och lock ordentligt och “bränn av burkarna” i ugnen på 150 grader

häll kokande vatten över locken i en skål så de också blir helt rena

Skölj och skiva gurkorna salta dem låt dem stå i ca 1 timme

Koka upp lagen:

vatten, ättika, socker och lägg sedan i senapsfröna

Skölj av gurkorna från saltet

Lägg dem i de varma burkarna varvat med krondillen och lite pepparrot

häll och täckgurkan med den varma lagen

Sätt på locket direkt

Vänd burkarna upp och ner låt kallna och ställ dem gärna mörkt och svalt

Tips:

God till maten och även på en leverpastej smörgås

Tänk på att aldrig stoppa fingrarna i burken, använd alltid rena bestick när du tar upp gurkskivorna