matmamman.se

Bossen gjorde sin egna lilla jultallrik, medans jag var bjuden på ett helt fantastiskt julbord igår fredag.

Se bilderna och njut

Ikväll så ska jag på julbord, så det blev något enkelt till lunch/ mellanmål.

Bossens middag

Lite söndagsmys för mig själv

Grönmögel (eller annan ”mögel” ost) + pepparkakor= MUMS

Detta har inget med mat att göra.

Men det är första gången jag ger mig på att virka en ”Nisse”

Blev ganska nöjd med resultatet trots små fel och brister

Färgerna blev lite missvisande på bilden

Mössan är grå och kroppen natur färgat garn + en rosa/beige näsa

För beskrivning:

http://www.skapamer.se/virkmonster-tomtar-trattkantareller-i-korg-amigurumi

I denna Stroganoffen hade jag i lite Fransk senap i övrigt se receptet: matmamman.se/#post94

Bossens kvällstoast (första i ordning gjord till vänster)

min toast Skagen

Så gott

Bossen lagade middag: nötburgare i toastbröd med tre sorters ost

Plötsligt ringer det på dörren och där står grannen som har bakat och vill att jag ska smaka ….

Jag och dottern åt kräftor de andra som var med gillar inte kräftor så de fick välja på två sorters pizza: Salami, rökt skinka och bacon pizza + Vegetarisk pizza

www.matmamman.se/#post132

www.matmamman.se/#post131

Till efterrätt bjöd dottern på

Quornburgare, mos och ett stekt ägg fick bli dagens kulinariska lunch

Köttfärssås (istället för tomatsås för matigare pizza) på ett Libabröd, riven ost, musslor och räkor

Lite kryddor på toppen (svartpeppar och någon ört krydda)

Skjuts in i ugnen den ska vara på det varmaste

Ta ut när den fått fin färg

Dotterns lunch ovan

Min lunch

Dottern åt lite Misosoppa innan sushin

Surdegsbröd gjort på vassle och färskosten med vitlökssmak som jag gjorde igår

Recept finns i

Bröd & Röror mapparna

Dagens lunch

Idag testades gurkan som jag lade in för ca 1 vecka sedan

mmmm

Dagens projekt

Hoppas Bossen blir nöjd

Jordgubbar, grädde och mini maränger

Grillning hos dottern på bilden saknas 2 ryggbiffar, 2 bitar oxfilé, 2 chourico- (köttkorv) och lökspett

Mums

Kycklinginnerfiléerna är marinerade med en kycklingkrydda, pressad vitlök, citron och lite rapsolja

Potatisarna är kokta sen kryddade med ”allkrydda”, peppar och rapsolja.

Fläskkotletten och ryggbiffen kryddades med vitlökspulver, köttkrydda och allround marinad.

Oxfilén kryddades med rock salt, svartpeppar och allround marinad.

Paprikorna grillades som de är

Löken på lökspetten vändes i allround marinad innan de träddes på träspetten

Majs bröd eller som det heter Broa de milho ett bröd från norra Portugal

Bredbar Arbogapastej och färsk gurka på grov tekaka (Bregott extra saltat är det på smörgåsen också) mums

och att dricka till ett stort glas med kaffe & mjölk

Dotterns frukost (sista frukost på utlandssemestern för denna sommaren)

Stora sonens frukost (stora sonen befinner sig på samma plats som dottern men han har några dagar kvar på sin utlandssemester)

Bossens (gårdagens) middag när han själv får bestämma och Matmamman inte är där

Enligt Bossen (och reklamen) ” Every day is at taco day ”

Ju hetare ju bättre enligt Bossen

Denna krydda är HOOOOT!

den har tyvärr utgått ur Santa Marias sortiment

men innan dess såg Matmamman till att Bossen fick ett lager med sin favorit krydda

Åkte tåg i morse, det blev SJ:s frukost + mitt egna kaffe jag hade med mig i en mugg.

Middag:

bakad potatis med Skagenröra ( hemmagjord) och så har vi smakat på Löjrom från Kalix, det var jättegott, ja det är dyrt men det behövs så lite för att få uppleva stor njutning ibland.

Recept på Skagenröran följ länken nedan

I den jag gjorde idag så hade jag i ett part droppar citron och lite av löjrommen

matmamman.se/#post15

Bossen och jag var ute och handlade efter det så blev det lunch utomhus i det sköna vädret på favorit Thai woken

Bossen åt:

Bami goong

Wokade äggnudlar med stora tigerräkor, vitlök, blandade grönsaker och bambuskott.

Jag åt:

Kao pad gai

Stekt ris med stora tigerräkor, blandade grönsaker, ägg, färsk koriander och citron.

Jag valde bort ägget och la till cashewnötter istället.

Syrran har gjort Vaniljkakor (figurkakor) matmamman.se/#post64

färgade degen rosa innan.

Bossen blev inspirerad av mig och dottern och ville dela med sig av sin middag.

Lövbiff med pommes & fusk chillibea.

Ingredienser

Lövbiffar svenska från Coop, välj förpackning med omsorg.

Coop´s tjocka pommes

Eriks fusk chillibea.

Krydda lövbiffarna med svartpeppar och salt en stund före tillagning.

Sätt på fristösen kör pommes på 170 grader ca 3 minuter, krydda med salt.

Stek lövbiffen i smör på medelhög värme ca 40 sekunder per sida max.

Serveras med lite isbergs sallad och beasås gärna med en kall starköl.

Detta har absolut inget med mat att göra, men fick mig att skratta lite grann

Spröda chokladsnittar

Figurkakor

Syltgrottor

Glad Midsommar till er som kikar in på min blogg

Glöm inte plocka 7 sorters blommor och lägga under kudden och dröm söta drömmar.

Recept på chokladsåsen, finns under Dressing/Såser

Philadelphiaost och rökt skinka

Har inte med mat att göra fast ändå har det de.

Lite kul uppläggnings alternativ.

Efter lite ”shopping” på stan

mmmm….

Recept kommer senare.

Om recept önskas tidigare fråga i meddelande fältet.

Recept kommer senare.

Om recept önskas tidigare fråga i meddelande fältet.

Middag…

Stuvade Idealmakaroner i grädde, mjölk och lite vatten + kryddor(om man har någon favorit krydda testa att ha det i) och salt och peppar.

Dagens lunch: kycklingsallad med ris och jordnötter och currydressing till.

Skar ner kycklingfilé i bitar, stekte upp dem i smör och pressad färsk vitlök+ kryddor. Slängde en ”näve” salta jordnötter på salladen när den låg på tallriken. Mums

Dagens sallad bassalladen som tidigare dagar, kebabkött (hemmagjord) några skivor bacon som låg i kylen.

Till detta serverades en hemmagjord vitlökssås. (Dressing/ Såser)

Kebabköttet är gjort efter Zeinaskitchens recept, toppen recept (se nedan)

Jag gjorde kebaben enbart på nötfärs.Gjorde även med spiskummin, det blev jätte gott. Zeina skriver i sitt recept att man ska använda mald kumminpulver och inte spiskummin, men busig som jag är testade jag med spiskummin och det funkade.

http://zeinaskitchen.se/hemmagjord-kebab/

Samma brist på fantasi och samma grundsallad som igår … fast med tinade musslor i.

Före och efter bild

Brist på fantasi.

Det fick bli kycklingsallad med mangochutney/ curry dressing (finns recept under dressing/såser)

Jag gjorde en bytta med sallad, finhackad rödlök, gurka, tomater och pasta, sen kan man blanda i vad man är sugen på tallriken till exempel tonfisk, crabbstick.

Fick vara testpilot för Quornburgare. Rekommenderar dessa varmt, hur goda som helst.

Tog en surdegbrödskiva och stekte gyllenbrun i smör lät överflödigt fett rinna av på ett hushållspapper medans jag stekte Quorn burgarna ca 5 minuter på varje sida. Till detta hade jag en hemmagjord dressing (hamburger dressing finns under dressing/såser kategorin)

Var uttråkad … 1 mini potatisgratäng (Bossen inspirerade mig ha ha) , 1 lasagne, 12 kyckling- & mozzarella muffins.

Locka & pocka

Före och efter

Tillbehör

Kryddade den kokta potatisen med samma kryddor som köttbullarna + Chiliexplosion.

+ prinskorvar

Dryck till:

1 stort glas iskall mjölk.

och en mindre lyckad kladdkaka med färskost, nötter och Polly godis i.

På påskafton var hela familjen bjudna till dotter med sambo, jag hade den stora äran att fixa efterrätten. Det blev en mycket uppskattad, Vit chokladmoussetårta med en fyllning passionscurd.

Bakad potatis och Skagenröra (finns recept i mappen Röror) blev gårdagskvällens middag. Mums

Lördagskvällens ”mellomys” med dotter och hennes lilla familj

Mums! lördags frukost (surdegsbröd) recept finns i bröd mappen

Idag startade jag min blogg!

Men det jag vill börja med, är att dela med mig av vad jag bakade igår.

Det blev Kavring, då jag hade filmjölk som behövdes göras av med och det är ju dumt att slänga fullduglig ”mat”, slängde även ner en påse pinjenötter.

Dumlekakorna var det min kära syster som fick mig att testa, för enligt henne var de SÅ enkla att göra, hon hade rätt och goda är de också. Tack kära syster .