Blog Image

matmamman.se

Tips och inspiration

Tanken med bloggen är att inspirera och visa att det inte behöver vara krångligt eller dyrt att baka eller laga mat.
Recept är bara en vägledning, det är när man vågar ändra lite som det uppkommer nya recept.
Recepten och tipsen kommer att variera i prisklass.
Men kom ihåg! våga ändra, recepten är inte skrivna i sten.

Om ni vill kontakta mig så går det bra att mejla till:
matmamman.se@gmail.com

“Mellomys” macka

Mellanmål Posted on 2018-02-17 22:12:37

1/2 ägg (kokt)

rödlök

crabbsticks

majonnäs

bröd (gärna grovt bröd)

smör



Arroz doce

Mellanmål Posted on 2017-06-02 11:09:15

Arroz doce betyder sött ris… blir som en risgrynsgröt fast godare.

Detta äts som en efterrätt i Portugal, jag äter det som ett snabb mellanmål

smidigt att plocka fram ur frysen och bara ta med som en Risi frutti.

Ingredienser:

ca 2 dl grötris

2 dl vatten

1 krm salt

en klick smör (ej ett måste)

1 liter mjölk/ grädde (jag tog 8 dl mjölk och 2 dl grädde, fungerar med endast mjölk)

skal från citron (ta potatisskalaren och skala av två längder citronskal)

2 kanelstänger

5 – 6 msk socker

(1 tsk vaniljpulver ingår ej i original receptet)

Tillagning:

Koka riset, vatten, smör och salt tills vattnet kokat in på svagvärme

När vattnet kokat in rör i resten av ingredienserna

Låt koka ihop tills vätskan kokat in och riset blir mjukt, på svag värme i cirka 30 – 40 minuter, ska vara krämigt ej för fast, det stelnar till lite till när riset kallnat

Plocka bort kanelstång och citronskal

Häll upp i dessert skålar och dekorera med mald kanel

Tips:

Traditionellt så gör man rutmönster som dekoration Googla på bild sök för förslag

Om jag ska frysa in till mellanmål häller jag upp lagom portioner i fryspåsar och tar upp efter behov, kan ätas både kall som varm.



Lingongrova med Skagenröra och ägg

Mellanmål Posted on 2017-01-29 20:14:56

Middag

mat fantasin tröt idag så det blev:

1 skiva Lingongrova

1 kokt ägg

en klutt Skagenröra

sallad

dill

rödlök



Amerikanska pannkakor

Mellanmål Posted on 2016-07-09 18:34:32

Syrran har gjort Amerikanska pannkakor:

15 st

2 1/2 dl mjöl

2 tsk bakpulver

2 msk socker

1 krm salt

2 1/2 dl mjölk (3%)

2 msk smält smör

1 ägg

Smör till stekning

Florsocker att pudra över

1. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en jämn slät smet.

2. Pensla plättlagg eller en stekpanna och klicka ut ca 1 msk smet per pannkaka. (Körde två i varje blomma blev 15 blommor)

3. Grädda ca 1 1/2 minut tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut. Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker och servera med tillbehör t.ex. kolakräm med banan och salta jordnötter.



Plättar

Mellanmål Posted on 2016-06-15 16:12:19

Halv sats plättar

Ingredienser:

3 dl mjölk

1,75 dl vetemjöl

2 ägg

1 knivsudd salt

smör att steka i

Tillagning:

Häll upp mjölet och saltet i en bunke, vispa snabbt i hälften av mjölken så det blir en någorlunda slät och klumpfri smet. Vispa i äggen och sedan resten av mjölken.

Värm upp plättlaggen.

Sänk sedan värmen till medelvärme på spisen.

Lägg i smör häll i smet. Stek och njut



Kebab macka

Mellanmål Posted on 2016-06-08 20:51:25

Ingredienser:

valfritt bröd

vitlöks ost

gul lök

kebabkött

stark ost (eller valfri ost)

Tillagning:

Sätt ugnen på 225 grader. Bred brödet med vitlöksost, lägg på skivad eller hackad lök, sedan kebabkött sist lägger man på skivad ost efter smak. In i ugnen tills mackorna fått fin färg.



Kesoplättar

Mellanmål Posted on 2016-03-08 22:56:06

4 plättar

Ingredienser:

1 dl keso

1/2 krm salt

1 ägg

1 – 1 1/2 msk vetemjöl

Tillagning:

Mixa keso med ägget + blanda ner salt och vetemjölet.

Stek 4 plättar i valfritt matfett jag tog lite smör/ olja.

Tips:

Man kan ha i en gnutta vaniljsocker om man vill äta dem med till exempel sylt.

Jag valde att göra toast av dem. När de var färdigstekta bredde jag på lite Dijon senap. la på ost och rökt skinka, la dem dubbla. Värmde på dem lite till så osten smälte. (inget vaniljsocker i de jag gjorde)