Blog Image

matmamman.se

Tips och inspiration

Tanken med bloggen är att inspirera och visa att det inte behöver vara krångligt eller dyrt att baka eller laga mat.
Recept är bara en vägledning, det är när man vågar ändra lite som det uppkommer nya recept.
Recepten och tipsen kommer att variera i prisklass.
Men kom ihåg! våga ändra, recepten är inte skrivna i sten.

Om ni vill kontakta mig så går det bra att mejla till:
matmamman.se@gmail.com

Snabblagad pasta med prosciutto, svamp

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2019-02-09 17:17:02

Enkel och snabb tillagad men ändå smakrik.

Ingredienser:

4-6 skivor prosciutto eller parma skinka
1 liten rödlök
färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
färsk chili (jag valde jalapeno och habbanero)
matfett (smör eller olja)
citron
paprika (valfri färg)
bladpersilja
grädde (2-3 dl)

Valfri pasta

Tillagning:

Börja koka valfri pasta (den ska blandas ner i såsen när den är klar)

Skär lök, champinjoner i skivor
Skär ner persilja och paprika i mindre bitar
Finhacka valfri chili (beroende på hur starkt man tycker om)

Smält smör (valfritt matfett)

Lägg ner den hackade chilin, lök, champinjoner och paprika
Riv vitlöksklyftorna
Riv sönder skinkan i bitar och lägg i stekpannan
Droppa några citron droppar över allt (inte för mycket kanske 1 tsk)
Låt allt fräsa ihop utan att ta för mycket färg
Häll i grädde (tills man är nöjd med mängden sås) och persilja
Låt sjuda ihop lite

Vänd sedan ner pastan och låt det bara puttra ihop

Om man vill kan man ta några kvarn tag svartpeppar, när man lagt upp maten.

Jag har inget salt i såsen, behövs inte för mina smaklökar.

Pastan kokas i rejält saltat vatten och prosciutton släpper en del salt.

Men smaka av.



Svampsås med pasta

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2018-10-15 12:50:34

2-3 portioner

Valfri svamp efter tycke smak och tillgång

men i denna hade jag cirka 300-400 g svamp:

skogschampinjoner

kantareller

ostronskivling

1 burk crèmefraiche

2 schalottenlökar (mindre modell men går lika bra med gul lök)

1 vitlöksklyfta

lite mindre än 1 tsk kalvfond

cayennepeppar

svartpeppar

vitpeppar

salt

colloritsoya (om mer färg önskas på såsen)

matfett (smör) för tillagning

pasta

Tillbehör:

machesallad eller ruccolasallad

rostade pinjenötter

smakrik ost (denna är en extra lagrad cheddar från Lidl köpte en bit på erbjudande för 22 kronor)

Tillagning:

Koka pastan

Skala och skär ner lök och vitlök

Skiva/ strimla/ riv svamparna

Lägg smör i stekpanna, när ned smält lägg ner lök hacket och låt fräsa mjukt

Lägg ner svampen låt steka med löken, salta lätt och peppar med de tre pepparsorterna

När svampen är stekt, lägg i crèmefraichen, rör runt häll i lite av pasta vattnet och kalvfonden låt puttra ihop till rätt konsistens (krämig)

Ha i några droppar colloritsoya (om mer färg önskas på såsen)

Lägg upp och servera med tillbehören, dessa är inget måste men otrolig gott till.



Enkla skink- ostpiroger med en “touch” av senap

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2018-07-30 18:40:28

Dessa 6 stycken piroger kostade totalt ca 25 kronor

6 piroger 2-3 portioner

Ingredienser:

1 rulle smördeg

150-200 g påläggsskinka gärna rökt

150 g riven ost

grovmalen senap efter smak (jag hade i ca 2 msk)

1 ägg

Tillagning:

Sätt ugnen på 200 grader

Skär ner skinkan i tunna strimlor och skär sedan tvärs över

Blanda ihop skinka, ost och senap (spara lite av osten att lägga på toppen)

Dela smördegen i 6 bitar

Fördela fyllningen mitt på smördegsbitarna

Pensla med uppvispat ägg

Kläm ihop pirogerna och lägg på bakplåtspapper klädd plåt

Pensla med ägg och lägg resten av osten på toppen

Ställ in i ugnen i cirka 10- 15 min eller tills pirogerna fått fin färg

Tips:

Dessa piroger kan frysas

Gör pirogerna på ojämna bitar av pålägg och ostbitar som blir över



Pasta med bacon och champinjoner

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2018-07-28 22:35:49

Ännu en dag med värme.

Klagar inte, men motivationen att laga mat är det lite “komsi komsa” med

Då får man komma på enkla maträtter, som inte tar läng tid men ändå ger en bra mättnad (mumsade i mig en morot innan maten)

Denna portion går på cirka 15 kronor

1 portion

Ingredienser:

1/2 pkt bacon

6 champinjoner

lite gul lök

2 små vitlöksklyftor

spagetti

matfett

svartpeppar

parmesan eller någon annan ost som man har hemma

Tillagning;

Koka pasta i saltat vatten.

Hacka lök och vitlök

Skär ner bacon i mindre bitar, skär även ner champinjonerna

Lägg lite matfett i stekpannan

Lägg sedan ner bacon, lök, vitlök och champinjoner

Vrid några kvarn tag svartpeppar över

Fräs tills det får fin färg

När spagettin är klar, vänd ner den i bacon och champinjon röran

Lägg upp allt på en tallrik och riv över valfri ost



Musslor och crabsticks i en tomat och spenatröra

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2017-07-09 12:59:29

2 portioner

Ingredienser:

pasta till 2 personer

musslor ca 1 – 1 1/2 dl

1 förpackning (100 g) crabbsticks/ Surimisticks

2 färska gärna mjuka tomater

2 vitlöksklyftor

ca 1-2 dl hackad (fryst) bladspenat

tomatpuré

1 sockerbit

oystersås (sältan i rätten självklart kan man byta ut det mot någon annan sälta)

vitpeppar

matfett (olivolja eller annan olja fungerar också, har en basilika olja som jag använde till denna rätten)

Tillagning:

Koka pastan

Hacka lök och vitlök

Fräs upp bägge löksorterna i valfritt matfett, så löken blir lite mjuk

Skär ner tomaterna i bitar, jag valde att inte skala dem

Lägg ner tomaterna, lite tomatpuré, sockerbiten, oystersås och vitpeppar

Smaka av

Häll i en slev kokande pasta vatten

Nu ska spenaten, musslorna och crabbsticksen ner i röran

Låt allt puttra ihop i ett par minuter, så allt blir genom varmt

Lägg upp och riv lite Pecorino ost över rätten permesan fungerarar också

Har du ingen ost, så fungerar det utan också



Snabbpizza på Libabrödsbotten

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2017-05-20 19:01:11

Efter en dag ute i solen och ingen ork att laga mat så fick det bli pizza på Libaröd

Värm ugnen till 200 grader

1 Libabröd (eller valfritt antal)

smeta på lite tomatpuré och eventuellt lite chilisås (ketchup varianten)

skivade lite rödlök tunt och la på “tomatsåsen”

krydda med:

svart- och vitpeppar

oregano

vitlökspulver

riven ost + lite riven parmesan

Snabbtinade crabbsticks och musslor som jag la på toppen

In i ugnen tills pizzan fått fin färg, tar inte många minuter

Tips:

Tinade frysta musslor i en sil i ljummet rinnande vatten.



Kebabpiroger

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2017-05-06 22:47:56

6-8 stycken

Sätt på ugnen 200 grader

Gör en valfri deg jag gillar att göra degar med bakpulver då slipper man jäsningen.

Jag blandade först ihop tomatsåsen i en skål

Tomatsåsen:

Blanda ihop

tomatpuré

chilisås (ketchup sorten)

chiliflakes eller peppar

riven gul lök

riven vitlök

jag hade i lite örtkryddor

Degen gör jag i en plast/ fryspåse:

ca 5 dl vetemjöl (man får känna sig fram)

1 tsk bakpulver

3/4 dl olja

1 1/2 dl vatten pytsade i lite till det blev en deg

Fyllning:

kebabkött skuren i små bitar

finhackad rödlök

riven ost

Kavla ut degen

Ta ut rundlar

Smeta på lite av tomatsåsen

Sedan lite hackad rödlök, ost och kebabkött.

Kläm ihop pirogerna

Ställ eller lägg dem på en bakpapperskläddplåt

Pensla med uppvispat ägg (la resten av den rivna osten på toppen)

In i ugnen ca 20 minuter



Köttfärspiroger

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2017-03-28 14:28:14

Deg:

50 g smör (idag använde jag smör och rapsolja fungerade utmärkt)

4 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

Fyllning:

köttfärssås ej för rinnig (250 g -300 g nötfärs)

riven ost

1 äggula

ca 1 msk mjölk

Tillagning:

Sätt ugnen på 200 grader

Ställ fram en plåt med bakplåtspapper på

Knåda ihop degen

Kavla ut så tunt som möjligt

Skär ut rundlar

Lägg lite riven ost

Lägg sedan på köttfärssås

Vik och kläm ihop

Lägg pirogerna på bakplåten

Rör ihop äggula och mjölk

Pensla pirogerna

Lägg lite riven ost på toppen

Ställ in i ugnen och låt grädda ca 15-20 minuter

Några öppnade sig, blev nästan som “Gorbysar” i utseendet smiley

Tips:

Dessa piroger droppade jag i lite Harissa, för lite mer styrka

Jag hade även i lite vitlökspulver i ägg och mjölk blandningen som jag penslade pirogerna med.

Går utmärkt att frysa



Bacon och grönkåls pasta

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2017-01-23 15:03:19

2 portioner

Ingredienser:

1 pkt bacon

1 vitlöksklyfta

1/2 lök

grönkål (finhackad)

grädde

örtsalt

svart- och vitpeppar

matfett

(Maggi sås eller Kalvfond)

Tillagning:

Börja koka pasta och under tiden:

Finhacka lök och vitlök

Skär ner baconet i små strimlor

Fräs upp bacon och lökhacket i lite matfett tills det får lite färg

Lägg ner grönkål

Låt ej grönkålen få färg

Salt och peppra

Häll på grädde efter tycke och smak

För att få det lite såsigare häll i lite pastavatten.

Jag hade i några droppar Maggi (sås), man kan ha i några droppar kalvfond till exempel, smaka av så det inte blir för salt.

Låt puttra på svagvärme

Klart samtidigt som pastan är klar.



Makaronilåda med ett täcke av ost och ströbröd

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-12-05 12:35:08

Ingredienser:

ca 5 1/2 dl pasta valfri (jag använde Idealmakaroner)

3 ägg

4 dl mjölk

1 gul lök

skinka eller bacon (jag använde rökt skinka)

salt

vitpeppar

paprikapulver

2 1/2 – 3 dl riven ost

Tillagning:

Värm ugnen till 200 grader

Smörj formen

Koka pastan

Hacka löken och skär ner skinkan i mindre bitar

Fräs upp löken i lite matfett

Lägg i skinkan när löken mjuknat något

Fräs upp tills skinkan fått lite färg

Häll av pastavattnet när pastan kokat klart

Häll den avrunna pastan i den smorda formen

Blanda i löken och skinkan

Vispa ihop äggen och mjölken+ kryddor

Blanda ner ca 2 dl av den rivna osten i ägg och mjölkblandningen

Häll detta över pastan och skinkan

Rör runt och jämna till allt i formen

Blanda resten av osten med ströbrödet

Sprid det över anrättningen

In i ugnen 20-30 minuter eller tills anrättningen fått fin färg.

Tips:

Jag brukar spara resten av pålägg som jag inte hinner äta upp, lägger dessa i en påse i frysen och när jag har tillräckligt så är det perfekt att ha i denna maträtten



Räkor i citronsky med pasta

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-11-20 20:21:19

En snabb och enkel rätt att tillaga

Ingredienser:

räkor (skalade)

finhackad lök

finhackad vitlök

citron

smör och rapsolja (valfritt matfett)

chiliflakes

salt

någon god örtkrydda

Tillagning:

Fräs upp lök och vitlök i matfett

Lägg i räkorna

Salta och krydda

Pressa över citronsaft

Häll i lite av pastavattnet

Låt skjuda upp

Häll räkorna över den nykokta pastan

Riv lite parmesan över

Tips:

Räkorna var fortfarande frysta när jag lagade maten.

Impuls lagad rätt.



Pizza med skaldjursmix

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-11-13 19:53:26


Brist på ork det fick bli
pizza med skaldjurs och bläckfisk mix och parmesan på toppen

Bred på tomatpuré och ketchup på ett Libabröd
Krydda med lite olika kryddor jag använde: bland annat svart peppar, vitlökspulver, lökpulver
Riven ost
Tonfisk och skaldjurs mixen (tinad och urkramad)
In i ugnen på högsta värme tills pizzan fått fin färg
Var sugen på något salt så jag la på parmesan på toppen av pizzan när jag tagit ut den ur ugnen.



Rest piroger

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-10-09 13:27:10

“Bossen” gjorde super duper stark tacofärs

Det blev ca. 1 dl färs över tänkte att det måste jag göra någonting av

så det blev fyra piroger, hade även en liten bit grön paprika i kylen som åkte ner.

Se under tips för större deg sats

Ingredienser:

Deg:

2,5 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

3/4 tsk salt

1 msk olja

1 dl vatten

Fyllning:

ca 1 dl tacofärs

1 msk mangochutney

1 bit finhackad grön paprika

riven ost

Till pensling:

1 ägg

lite vatten

Tillagning:

Värm upp ugnen till 200 grader

Blanda ihop alla ingredienser till degen i en påse och knåda ihop

Dela degen i fyra delar som kavlas ut tunt

Blanda ihop färsen, mangochutney och finhackad paprika

Lägg en hög med riven ost på de utkavlade deg bitarna

Klicka sedan ut färs röran

Nyp ihop

Lägg på bakplåt med bakplåtspapper

Vispa ihop ägg och vatten, pensla pirogerna med blandningen

Strö riven ost över

15-20 minuter i ugnen

Tips:

De på bilden är gjorda i gasugn kan se lite annorlunda ut när man gör dem i vanlig elugn.

Recept för större deg sats ca 15 st.

10 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

3 tsk salt

4 msk olja

4 dl vatten

Till pensling:

1 ägg

lite vatten



Stuvade makaroner

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-10-03 20:15:51

1 portion

Ingredienser:

2 1/2 dl mjölk

1 dl Idealmakaroner

en skvätt smör & rapsolja

allkrydda

svartpeppar

vitpeppar

lökpulver

Tillagning:

Koka upp mjölken

Häll i makaronerna

Krydda

Låt sjuda på svag värme, under omrörning tills makaronerna är färdig kokta ca 20 minuter

Smaka av

Tips:

Om man vill ha mer “såsiga” makaroner häll i lite mer mjölk

Jag hade i olika kryddor men det räcker med salt och svartpeppar.



Salami, röktskinka och bacon pizza

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-09-10 22:25:27

Ingredienser:

1 frp pizzadeg + tomatsås

1 frp bacon

1 frp salamichips

ca 150 g rökt skinka

svartpeppar

1 mozzarella (boll)

riven ost

Tillagning:

Sätt på ugnen 200 grader

Rulla ut degen på bakplåt med bakplåtspapper på

Bred ut tomatsåsen

Lägg på riven ost

Skär baconet i tre delar och lägg på skiva för skiva

Strimla skinkan tunt

Lägg allt på pizza degen

Lägg på salamichipsen

Smula över mozzarellan

Vrid några kvarn tag svartpeppar

In i ugnen

ca 15 – 20 minuter



Vegetarisk pizza

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-09-10 22:18:43

Ingredienser:

1 frp färdig pizza deg+ tomatsås

1 brk kronhjärtan

färska champinjoner

4 Quorn filéer (tinade)

grön paprika

allkrydda

svartpeppar

1 mozzarella (boll)

riven ost

Tillagning:

Sätt på ugnen 200 grader

Rulla ut degen på bakplåt med bakplåtspapper på

Bred ut tomatsåsen

Lägg på riven ost

Skär Quorn filéerna i mindre bitar krydda med lite allkrydda

Skiva champinjonerna tunt

Skär paprikan i mindre bitar

Dela Kronhjärtan i halvor

Lägg allt på pizza degen

Smula över mozzarellan

Vrid några kvarn tag svartpeppar

In i ugnen

ca 15 – 20 minuter



Spagetti & kyckling, kantareller och spenat

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-08-28 17:41:35

2 portioner

Ingredienser:

4 små kycklinginnerfiléer

ca 100 g kantareller (eller annan svamp)

ca 100 g bladspenat

1 gullök (mindre)

2 vitlöksklyftor

1/2 brk creme fraiche

1 dl grädde

salt & peppar både svart och vit

kycklingfond

en skvätt citron

smör eller valfritt matfett till matlagningen

Tillagning:

Koka pasta tillräckligt för två personer

Hacka lök och vitlök

Rensa och skär ner svampen i bitar

Skär kycklingen i små bitar

Fräs upp den hackade löken och vitlöken, så att den blir mjuk

Lägg i svampen salta och peppra lätt

Nu ska kycklingen fräsa med en stund, peppra lite + kycklingfond

i med spenaten och några droppar citron

Häll i creme fraice och grädden låt puttra ihop

Smaka av

Tips:

Om man vill ha såsen tunnare så kan man ha i lite vatten



Snabb & enkel nudelsoppa

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-08-25 12:52:44

Innehåll:

1 frp valfria nudlar (med kryddpåse i vissa har en olja i också i detta fall använd båda påsarna)

musslor eller räkor efter behag

chiliflakes

ca 1 tsk fisksås

några droppar sesamolja

ca 1-2 msk Maggisås (eller något annat salt kanske en bit buljongtärning eller en skvätt kalvfond eller annan fond efter tycke och smak)

vatten

Tillagning:

Krossa nudlarna, lägg dem i en liten kastrull, tillsammans med kryddorna som låg i nudelpåsen och resterande i receptet

Jag kokar upp vattnet i vattenkokaren om man inte har det så är det bara täcka allt med vatten och koka upp

Låt koka tills nudlarna är klara

Tips:

Ibland så kryddar jag med sweetchilisås och kryddpåsarna, istället för sesamoljan, fisksåsen och Maggisåsen.

Min soppa är gjord på en 1/2 påse nudlar



Snabblagad pasta med stora räkor

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-08-24 18:14:48

1 portion

Innehåll:

tillräckligt med pasta för en portion

räkor ( för en person)

ca 300 g bladspenat

1 krm chiliflakes

1 vitlöksklyfta

1 krm oregano

ca 1/2 dl parmesan

citron

salt & vitpeppar

smör

Tillagning:

Koka pastan häll av och ställ undan

I samma kastrull som man kokar pastan smälter man smöret tillsammans med chilflaksen och en pressad vitlöksklyfta, låt det fräsa en liten stund

Lägg nu i räkorna och låt dem fräsa med en liten kort stund i kryddorna

Lägg nu i bladspenaten, oregano

Salta och peppra

Blanda runt ( spenaten kryper till nästan ingenting)

Häll på den rivna parmesanen och pastan rör runt kläm över någon matsked citron(är inte så noga hur mycket då jag gillar citron)

Häll upp och njut

Tips:

Jag köpte en påse med stora räkor med skalet på stjärten kvar, tinade dem och skalade dem innan tillagning

Jag pressade på lite mer citron när maten låg på tallriken

Hade i 12 stycken räkor kan säga att det var väldigt mättande.



Oxfilé och svamp pastasås

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-08-02 21:59:38

2 portioner

Ingredienser:

ca 200g oxfilé (kan göras på lövbiff eller annat kött också)

6-8 färska champinjoner

100 – 150 g kantareller

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 dl grädde

salt, vit- och svartpeppar

några droppar Maggi sauce alternativ några droppar kalvfond

smör eller valfritt matfett (till stekningen)

persilja ( att toppa med om så önskas)

Tillagning:

Finhacka lök och vitlök

Skär champinjonerna i bitar

Skär oxfilén så lövtunt du bara kan

Dela kantarellerna om så önskas (jag gjorde inte det)

Lägg smör, lök och vitlökhacket i stekpannan låt mjukna det gör inget om lökhacket får lite färg

Lägg i svamparna salt och peppra, låt vätskan gå ur svampen lite grann

Lägg nu ner oxfilén salt och peppra lite till vänd köttet precis bara så att de börjar ändra färg

Häll på grädden Smaka av och ha i några droppar kalvfond eller Maggi sauce om det behövs.

Tips:

Börja med att koka upp pasta vattnet så att pastan går i vattnet precis när du börjar med tillagningen av pastasåsen, denna rätt går ganska fort att tillaga.

Jag hade lite persilja på min tallrik och några kvarn tag svartpeppar

tycker att det blir både gott och vackert.

Denna såsen funkar även till en stekt fläskkotlett tillexempel



Pizza med tonfisk och musslor

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-07-25 20:35:25

Efter en låååååååång dag … så fick det bli en snabbpizza

Ingredienser:

1 Liba bröd

tomatpuré

vitlök- och lökpulver

vitpeppar

oregano

1 mozzarellaboll

riven ost

1 burk tonfisk (i olja tog jag)

1 handfull musslor

2 tunt skivade färska champinjoner

Tillagning:

Sätt ugnen på 250 grader

Lägg Liba brödet på en bakplåtspapper klädd plåt och bred på ett tunt lager tomatpuré över hela botten

Krydda med vitlök- och lökpulver, vitpeppar och oregano

Lägg riven ost över “tomatsåsen”

Smula sedan över den väl avrunna tonfisken och lägg nu på den skivade och delade mozzarellan

till sist musslor och champinjoner

Nu in i ugnen tills pizzan fått fin färg det tar inte många minuter.

Tips:

Om man inte gillar musslor så kan man till exempel ta räkor, crabbsticks eller något annat man tycker om.



Strimlad oxfilé i grädd- och grönpepparsås

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-07-20 20:31:06

Oxfilé? det är ju inte billig mat … eller? allt är relativt.

De hade svensk oxfilé för 299 kronor på lokal ICA:n där jag befinner mig just nu, men sen var det 1/2 priset på köttbiten också.

Så jag köpte en bit som räcker två gånger till oss två.

Skar upp tre skivor som jag frös ner styck frysta i aluminiumfolie.

Ingredienser:

Oxfilé ( kantbitarna som blev kvar)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

8-10 champinjoner

grönpeppar

grädde

salt och peppar

smör till stekning

Tillagning:

De ojämna kantbitarna som blev kvar skar jag ner i tunna skivor som jag halverade.

Champinjoner skars ner i fjärdedelar

Löken skar jag i månar

Skalade 2 vitlöksklyftor

Började med att smälta smör la ner löken och grönpeppar kornen, tills löken började mjukna

Efter det pressade jag i vitlöken och så åkte champinjonerna ner i stekpannan saltade och pepprade lite

Sedan var det dags för oxfilén återigen lite salt och peppar

Oxfilén får absolut inte bli genomstekt bara vänd runt den lite, sedan i med grädden, låt puttra ihop.

Kokade tagliatelle till.

Vid servering vrid några tag på svartpepparkvarnen.



Enkel tomatsås till pizza

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-07-15 18:58:25

Var på Coop och handlade hittade en ny produkt (för mig) två utkavlade färska pizzabottnar “Matric pizzabotten” (fotot nedan är lånad från tillverkarens hemsida)

Helt ok produkt enligt mig och “Bossen”

Osten jag valde var resten av en bit prästost + 2 olika andra ostar som fanns kylen.

Gjorde en egen tomatsås den räcker till två pizzor:

ca 1 – 1 1/2 dl tomatpuré

1- 2 tsk Italiensksalladskrydda

1 riven gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk olivolja

svart- och vitpeppar några kvarn tag

1 krm timjan

1 msk oregano

Blanda ihop allt i en skål jag lät det stå och dra en stund.

Såsen är väldigt smakrik



Dotterns bacon pastasås

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-07-07 17:38:01

Rödlök

Bacon

Champinjoner

Vitlökspeppar

Crémefraiche

Spagetti

Stekte lök o bacon o champinjoner, kryddade bacon med vitlökspeppar.

Slängde i fryst spenat.

På med crémefraiche.

Lät de puttra.

Serverade med spagetti



Små Gözleme med feta och spenat

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-07-07 17:25:07

Hade en liten bit av degen kvar i kylen, vilken underbar deg att jobba med.

Fyllde dessa med vit- och gul lök som jag hackade och fräste upp i smör,

sedan ner med hackad bladspenat, klämde på lime (i brist på citron)

kryddade med lite salt och citronpeppar.

Lät svalna.

Kavlade ut degen i mindre rundlar, la först på mosad fetaost och sedan spenat och lök blandningen.

Klämde ihop kanterna.

Stekte i lite olja, la dem på hushållspapper så överflöds olja fick rinna av.

Mums!



Gözleme på mitt vis

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-07-06 17:04:04

Tittade på ett tv program där de gjorde Gözleme blev lite sugen på att testa detta, Googlade runt lite kollade recept, hittade ett och i vanlig ordning så fick jag modifiera receptet lite grann.

Min variant då jag inte hade någon yoghurt hemma (originalreceptet nedan)

100 g smör
2 dl vatten
1½ dl filmjölk
2 msk rapsolja
½ tsk salt
6 dl vetemjöl + 1 dl till utbakning

Rapsolja till stekning

Tillagning:
Smält smöret. Blanda alla ingredienser till degen. Knåda ordentligt ca 10 minuter, helst för hand. Låt degen, som ska vara ganska fast, vila 30-40 minuter.

Gjorde bollar i lagom storlek till en pirog kavlade ut la på fyllning som jag plattade ut, vek och klämde ihop kanterna.

Stekte dem i pytte lite olja.

La dem på papper så de fick rinna av.

Stek dem på medelvärme.

Originalrecept

Ingredienser bröd:
100 g smör
2 dl vatten
1½ dl naturell yoghurt
2 msk olivolja
½ tsk salt
6 dl vetemjöl + 1 dl till utbakning

Tips:

Jag gjorde bara 1/2 sats för att testa.

Fyllde dem med köttfärsröra jag hade i kylen + mozzarella.

Nästa gång ska jag testa och fylla dem med spenat och fetaost och bara steka dem på medelvärme.



Liba pizza musslor och crabbsticks

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-06-18 16:48:04

Dagens mat

1 Liba bröd

resten av köttfärssåsen uppkryddad med mangocurry, lite mangochutney och en “dutt” tomatpuré

riven ost

2 tunt skivade champinjoner

rödlök

musslor

crabbsticks

svartpeppar på toppen

in i ugnen 225 grader ca 5minuter.



Liba bröd- snabbpizza

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-06-17 12:05:21

Bilderna är före och efter ugn smiley

Lunch dags

1 Libabröd

riven ost

köttfärssås

kebabkött

2-4 färska champinjoner

tunt skivad rödlök

ugn 225 grader

Lägg Liba brödet på en bakplåtspapper klädd plåt.

Lägg först köttfärssåsen på botten (istället för tomatsås), sedan den riven osten och sist lägger man på resten av ingredienserna.

Nu ska pizzan in i ugnen i cirka 5-8 minuter, eller till den har fått fin färg och osten har smält.

Tips:

Köttfärssåsen hade jag kvar sedan igår, jag gör medvetet alltid mer köttfärssås än vad jag äter upp som jag sedan använder till andra rätter till exempel: pizzabullar, piroger paj m.m.



Äldsta sonens pizza

Pasta/ Paj/ Pizza/ Pirog Posted on 2016-04-02 19:49:26

8 dl vetemjöl special

5 tsk bakpulver

1 tsk salt

5 msk olivolja

3 dl kallt vatten

Inbakad ost i kanterna (mozzarella)

Gouda ost på pizzan

tomatsås

tonfisk

paprika

225 grader

15 minuter ca

Notera att det är tjockbotten och extra kant.