Ingredienser:
1 liter mjölk
50 g smör
2 pkt jäst
2 tsk salt
4 msk sirap
7 dl rågsikt
ca 17 dl vetemjöl
2 tsk hjorthornssalt
Tillagning:
Smält smör och häll på mjölk och värm till 37 grader. Rör ut med jästen i en degbunke. Tillsätt salt, sirap och nästan allt mjöl blandat med hjorthornssaltet. Blanda till en seg och smidig deg. Låt jäsa i 30 minuter. Dela i 16-20 ämnen, trilla runda bullar och kavla ut till tunna brödkakor. Nagga och grädda några minuter på båda sidor. Högsta temperatur i vanlig ugn på varm plåt
