 |
 |
Ingredienser ca 5port
Grytbitar av nöt
4-5 potatisar
1 gul lök
Två vitlöksklyftor
3 paprikor gärna olika färger för smaken o ögat
2 köttbuljongstärningar
1dl rödvin eller matlagningsvin
0.5dl tomatpuré
1l vatten
1 burk/ paket krossade tomater
2 tsk paprikapulver
2 lagerblad
2 msk smör
2 tsk gulaschkrydda (eller 1tsk salt, 2 krm svartpeppar, 1 krm cayennepeppar och 3 tsk paprikapulver)
Plocka fram ingredienser och förbered
Finhacka lök och vitlök eller pressa vitlöken
Skala och tärna potatisen
Skölj och dela paprika
Ta gärna en liten skål till kryddorna och förberedd dem
Jag använde gulaschkrydda och lite extra paprikapulver
Men det går lika bra med cayennepeppar, paprikapulver, salt och svartpeppar eventuellt lite piripiri eller tabasco för extra hetta
Köttbuljongstärningar och lagerblad
Då potatisen läggs i de sista 10-15min så täcker jag med vatten så dem inte blir bruna och fula
Fräs grytbitar, lök och vitlök i smör
Häll på kryddorna
Täck med vatten ca 1l
Häll i krossade tomater
ca 1 dl rödvin eller matlagningsvin för all del
1/2 dl tomatpuré och koka upp
Tips:
Jag väntar med att lägga i paprikan till sista 5 min då jag gärna vill ha bitar
Lägger man i dem från början kokar dem sönder och spåren av paprika försvinner Samma gäller potatisen, lägger man i de från början så kokas potatisen sönder till mos
Så potatisen lägger jag i när det är 10-15min kvar till servering
Paprikan när det är 5min kvar
Serveras med till exempel en klick Turkisk yoghurt eller gräddfil om så önskas
Smaklig måltid
